آموزش پخت نان شیرمال در تنور گازی

آموزش پخت نان شیرمال در تنور گازی شامل مراحل زیر می‌باشد:

مواد لازم:
– آرد نوع شیرمال ۵۰۰ گرم
– نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
– خمیرهای تره‌بار (نعنا، ریحان و…) ۲ قاشق سوپخوری
– شیر یا آب گرم ۲۵۰ میلی لیتر
– ماست ۲ قاشق غذاخوری
– خمیرپزی (بیکینگ پودر) ۱ قاشق چایخوری
– کره یا روغن ۲ قاشق غذاخوری

روش پخت:
۱٫ ابتدا آرد، نمک و خمیرهای تره با هم مخلوط شده و در یک ظرف مناسب نگه داری می‌شوند.
۲٫ سپس شیر یا آب گرم، ماست و خمیرپزی به مخلوط خشک اضافه می‌شود و تمام مواد به خوبی با هم مخلوط می‌شوند.
۳٫ ساختار خمیر باید نرم و مرطوب باشد. در صورت نیاز، می توانید چند قطره آب برای آرمودگی خمیر اضافه کنید. سپس جهت نرم شدن خمیر، حداقل ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم.
۴٫ بعد از استراحت دادن خمیر، آن را بر روی سطح صاف پودر خمیر ریخته و به شکل دایره شکل می‌دهیم. اگر خمیر به شدت تقویت باشد، می‌توانید از نوار کاغذ پخت استفاده کنید.
۵٫ در یک تابه گرم، کره یا روغن را داغ کنید و نان پس از ظاهر شدن حباب‌های روی آن، به طور مداوم از دو طرف تفت دهید.
۶٫ نان را درون یک حوله صاف قرار داده و به خوبی ببندید. سپس تا حدود ۵ دقیقه به خوبی استراحت دهید تا نان تفت داده شده خود را حسابی نرم کند.
۷٫ بعد از استراحت دادن، نون شیرمال خود را در قابلمه یا قطعات تابه قرار داده، برای حداقل ۳۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد درون تنور پیش‌گرم شده قرار دهید.
۸٫ پس از گذشت زمان تعیین شده، نان خود را بیرون واکشید و به مدت ۵ دقیقه به خوبی خنک شوید. سپس برش خوردگی و سرو کنید.

نان شیرمال لذیذ و سنتی است که با هر نوع انواع پیش غذا مناسب است.